Mungkin kalian mengenal Dea Awalia sebagai perwujudan seorang barista kopi latte pada grup Kohi Sekai dengan penampilan Dea yang imut nan cantik. Namun pada dasarnya Dea memiliki makanan dan minuman favoritnya sendiri yang selalu Dea share kepada para DeaLova (fanbase Dea) kalau Dea sangat menyukai minuman Matcha.
Matcha dikenal sebagai bubuk teh hijau dari jepang yang telah dikenal oleh masyarakat Indonesia dan menjadi salah satu minuman favorit banyak orang di era sekarang bahkan matcha memiliki banyak varianya tersendiri yang membuat matcha populer lebih pesat daripada menu lainnya.
Matcha selalu dipilih untuk dijadikan menu-menu tertentu karena bentuknya bubuk yang membuat matcha menjadi produk fungsional yang bisa diimplementasi ke makanan atau minuman apa saja.
Kandungan matcha kaya sekali katekin, serat pangan, vitamin K, dan asam amino yang membuat orang sering meminumnya karena termasuk minuman sehat, apalagi Dea sering mengatakan kalo dirinya benar-benar suka rasa matcha bukan karena hanya khasiatnya namun karena dia memang suka rasanya.
Dalam matcha ada salah satu senyawa bioaktif yang bersifat antioksidan bagi matcha ialah fenol. Proporsi senyawa bioaktif dalam matcha lebih tinggi dari pada teh hijau biasa sehingga menyebabkan rasa umami dan agak pahit. Sama halnya dengan teh hijau biasa, matcha dikonsumsi dengan penambahan bahan pemanis untuk menetralisir rasa pahit yang dihasilkan (Kika dkk.2024).
Pada makanan matcha seperti kue atau minuman matcha sering kali ditambahkannya gula pasir karena matcha pada dasarnya pahit atau di tambakannya dengan susu yang membuat matcha masih bisa diterima umum walaupun menurut mimin esensinya agak menghilang. Orang yang terbiasa dengan matcha biasanya tidak memilih gula pasir untuk menambahkan rasa manis namun ada opsi lain yaitu stevia.
Penambahan gula pasir pada matcha menjadi tujuan orang menikmati gizi dan khasiat lainnya menjadi hilang karena gula pasir berisi glukosa dan fruktosa yang menyebabkan kasus obesitas menjadi tinggi lalu apa bedanya mengonsumsi matcha kalo ujungnya tetap ada gulanya.
Pengganti gula saat meminum matcha mungkin ada yang lain tapi foto Dea juga tidak bisa mengubah rasa matcha tapi stevia menjadi pemanis alami yang sering dicampur dengan matcha. Berbeda dengan gula, stevia berasal dari tanaman stevia bukan tebu. Stevia memiliki kandungan kalori yang cukup rendah yang membuat aman dikonsumsi oleh penderita diabetes atau obesitas.
Namun topik utama artikel ini adalah manfaat matcha dan kenikmatan meminum matcha, terbukti mengonsumsi matcha selama 2 minggu memungkinkan adanya mikrobiota usus, dengan meningkatkan bakteri menguntungkan seperti Coprococcus yang memproduksi asam butirat, sekaligus menurunkan bakteri berpotensi patogen seperti Fusobacterium.
Sekali lagi, matcha sering diminum karena gaya hidup yang estetik atau sehat yang membuat orang selalu share saat mengonsumsi matcha. Tapi ada juga orang yang menikmati matcha bertujuan untuk mengurangi stres ringan dan matcha menjadi opsi terbaik bagi dirinya
Efek katekin berperan dalam memberikan efek relaksasi dan mengurangi respons stres, sedangkan kafein berfungsi sebagai stimulan yang meningkatkan kewaspadaan, serta katekin yang memiliki efek antioksidan. Konsumsi matcha dapat menjadi salah satu alternatif intervensi diet untuk menjaga ketahanan kognitif dan mendukung produktivitas tanpa meningkatkan rasa lelah secara signifikan.
Jadi Bagaimana? Sudahkan mengonsumsi matcha hari ini? tag Dea biar dia tau artikel ini dan selamat menikmati hari : ).
